세계의 프리미엄 명품 '주방용 부엌칼' 브랜드 리스트

 

 

독일의 졸링겐(Solingen)이나, 일본의 세키(関)가 칼로 유명한 도시이고, 프리미엄 식칼 라인은 독일제나 일본제가 대부분이다.

초저가형들은 대부분 메이드 인 차이나. 중식칼 같이 중국에서 사용하는 고급 칼은 중국제라도 가격이 높다.

 

 

 

우스토프 드라이작

 

 

 

 

헹켈

 

 

 

 

요하네스 기셀 - 베스트컷, 프리미엄컷 라인업

 

 

 

 

빅토리녹스 - 그랜드 메트레 라인업

 

 

 

 

귀데

 

 

 

 

미셸브라스

 

 

 

 

 

금강상작

 

 

 

 

 

슌

 

 

 

 

스이신

 

 

 

 

 

세키카네츠구

 

 

 

 

글레스텐

 

 

 

 

마사모토

 

 

 

 

 

마사히로

 

 

 

 

 

사카이토지

 

 

 

 

 

 

 

독일제 식칼의 형태로 제조하는 업체들 제품 중에 추천할 만한 것들로는 독일 Zwilling J.A. Henckels의 고급 라인(일명 쌍둥이칼이라고 불리는게 이 회사의 제품들이다.), 독일 Wüsthof의 고급 라인[10], 대만의 Mercer Cutlery의 Genesis 및 Reneissance시리즈를 비롯한 고급 라인, Solicut First Class, Messermeister, 스위스의 빅토리녹스 포르슈너 라인 등이 있다.

일본제 식칼의 형태로는 글로벌(Global), 카이(KAI) 사의 슌(旬) 또는 세키노마고로쿠(關孫六), Henckel Miyabi, 쿠로사키(kurosaki), 마사히로(正広), 요시히로(Yoshihiro), 토지로(藤次郎), 사카이 타카유키(堺孝行), MAC, Mcusta, Kanetsune(関兼常) 등이 있다.

그 외에 미국의 스파이더코, 바크리버, 브래드포드, 벤치메이드 등 식칼보다는 일반 나이프로 유명한 회사들 중에도 부엌칼 라인업이 있는 곳이 있다. 이런 제품들은 식칼로서의 명성이나 전통은 독일이나 일제 식칼보다 부족한 대신, 자사의 여타 서바이벌/아웃도어 나이프에 쓰는 고급 파우더 스틸 강재[12]를 그대로 쓰기 때문에 날 자체의 품질은 오히려 더 우수한 경우도 있다.

 

 

 

 

부엌칼 브랜드 모음 

 

독일

우스토프(Wüsthof) - 고든 램지가 이 회사 제품을 쓴다.
헹켈(Zwilling J.A. Henckels)
에프딕(F.Dick)
기셀(GIESSER)
보커(Böker)
귀데(Güde)
푸마(Puma)
칼슈미트(Carl Schmidt Sohn)

 

 

 

대한민국

도루코(DORCO)

 

 

중국

십팔자작
장소천(십팔자작이나 장소천은 독일제 강재를 사용한다. 중국제답지 않게 가격이 생각보다 비싸다.)

 

 

스위스

빅토리녹스(Victorinox)

 

 

일본

네노히(NENOHI, NENOX)
마사모토(masamoto)
카이지루시(KAI) - 슌(旬)으로 유명한 브랜드이다.
세키마고로쿠(sekimagoroku)
사카이이찌몬지(ichimonji)
스기모토(sugimoto)
마사히로(masahiro)
하야테 요시히로(Yoshihiro)
토지로(tojiro)
사카이 타카유키(sakaitakayuki)
미소노(Misono)
미츠보시(Mitsuboshi)
미즈노 탄렌조(mizunotanrenzo)
잇칸시 타다츠나(ikkanshi tadatsuna)
아리츠구(aritsugu)
미나모토이즈미마사(minamoto izumimasa)
짓코(jikko)
마사히사(masahisa)
스이신(suisin)

 

 

대만

Mercer Cutlery

 

 

 

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