노화와 당뇨 예방에 좋은 보라색 음식들
건강을 위해 다양한 영양소를 섭취하려면 식탁 위가 알록달록한 것이 좋다. 그중에서도 보랏빛을 띠는 음식은 노화를 늦추는 것으로 유명하다. 일명 '퍼플푸드'리 불리는 보라색 음식의 효능은 안토시아닌과 관계있다. 안토시아닌은 식물이 빨간색, 보라색 등으로 나타내도록 하는 색소 성분으로, 노화뿐만 아니라 심혈관질환 및 암 예방에도 효과가 있다. 안토시아닌이 많은 음식 안토시아닌이 많은 대표적인 보라색 음식은 블루베리, 블랙베리, 아로니아, 가지, (건) 포도 등이다. 안토시아닌은 보라색 음식 외에도 빨간색, 검은색 음식에도 풍부하다. 빨간색 음식 중 안토시아닌이 많은 음식은 딸기, 크랜베리, 체리 등이다. 검은색 음식으로는 흑미, 검정콩, 깨 등이 대표적이다. 여기에는 안토시아닌 외에도 칼륨이나 비타민C 같은..
2023. 3. 5.